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傳承工匠精神 弘揚二輕風采-----《精美二輕 精美廚藝》

作者:商貿財經專業教學部  



為了貫徹落實全國和全省職業教育工作的通知精神,宣傳和展示職業教育、助力新冠肺炎疫情的防控、促進就業創業、弘揚勞動光榮、支持復工復產。我校商貿財經教學部精心組織、全力落實、立足教學部的專業特色開展職業教育宣傳周各項工作,使職業教育宣傳周真正成為宣傳職業教育思想和理念的陣地、展示職業教育成果的舞臺。讓社會了解、支持職業教育,從而擴大職業教育的影響力。

我校商貿財經教學部中餐烹飪專業精心策劃職業活動宣傳周的活動方案,對活動內容進行了周密的安排,結合本專業教學特色,組織開展中餐烹飪專業教學成果展活動。職教活動周期間,學校校長林志、副校長林仁昌、江穎、商貿財經教學部主任蔡瑞蓉、林宇等領導老師親臨現場指導,并安排各項任務,使工作有條不紊的進行,活動全程師生默契的配合體現了難能可貴的精誠合作精神。

  在職教活動周中,中餐烹飪專業教師與同學們仔細認真同時嘗試創新,較好的創作各自的菜肴作品,在制作中展示其精益求精態度。此次活動也是對于中餐烹飪專業教學成果的良好展示, 同時也是踐行培養高素質技能型人才理念的有效手段。學生在活動得到鍛煉,在展示中獲得快樂。不僅是對老師教育教學水平的一次大檢閱,也是推動我校職業教育往高質量發展的一次大練兵。商貿財經教學部此次職業教育活動周為契機,推動改進教育教學各項工作,促進職業教育持續健康的方向發展。

    職教活動周展示的項目有中式熱菜作品,食品雕刻、冷拼作品和中西式面點作品,作品均由我校中餐烹飪專業的學生在老師指導下完成。其中占據中心位是食品雕刻作品---《龍鳳呈祥》,龍鳳造型活靈活現,體現了創作者的雕工和藝術素養。熱菜、冷拼作品技藝高超,美輪美奐,中點作品蘊藏著中國傳統文化的氣息,西式面點作品食色俱佳。這些美食是校園一道靚麗的風景線,牢牢的吸引著所有經過的老師與學生的眼球,并不自覺的駐足圍觀,紛紛拍照留念。

1:教學成果展合影


2:教師和校領導們商談展臺作品擺放

 


3:中餐烹飪專業學生作品1

4:中餐烹飪專業學生作品2

 


5:教師帶領學生緊鑼密鼓的籌備職教周作品



文章來源:商貿財經專業教學部     編輯:tec2      2020年11月13日  

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